第114章 阑尾炎常有，而善术者不… (第4/5页)
味。一个是切器官，怎么断静脉、断动脉、断组织、断肠管，还不损伤出血。
一个是心里有“谱”。西红柿炒鸡蛋心里装的是食谱，手术心里有的是解剖图谱，手术步骤。每一步该怎么做，在开工之前心里都要门清。
可以说能做出一道好菜╱完成一台完美的手术，心里有自己的谱很重要。
做菜、手术你都可以看教学视频，但终归做出来的东西缺乏自己的理解，没有灵魂。
你要想自己开店╱自立门户，最重要的还是得有自己的一套谱，自己的方法论！
再有你都得处理“意外”。炒菜的时候可能盐加多了，糖较多了，锅烧着了。做手术的时候可能动脉出血了、肠子破了、神经损伤了。
如何处理这些紧急情况，才是考验一个厨师/外科医生的功力所在。
最后的最后，你都得收拾“摊子”。
有的人手术做完了，台面很清爽，东西不乱放，也没多少出血。有的人手术做完了，到处是乱丢的器械，手术台面也很脏。
三位主任此刻像极了参加参加美食节目的评委，看着宁谦的杰作细细品咂着。
刀工满分！
很靠“谱”，有自己的“谱”，加分！
过程行
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