第14章 手撕鸡 (第2/6页)
得事情多的干不完。
回到村里，先去了叔公家，这会已经5点多了，只有石根婶一个人在家。
已经在烧火了，把黄鳝留下，婶子叫庄严留下来吃饭，叔公他们很快就回来了。
庄严想今晚自己好好学习，而且晚上扁头也要过来。
就没有留下，但是婶子还是把杀好的鸡，硬塞给了庄严。
得！还想随便吃点。
回到自己家，冲了个凉。
也开始烧火做饭，看着那只土鸡，庄严就馋南方的手撕鸡了。
手撕鸡做饭很简单，而且特别下饭。
对了，还有两条口条，卤口条。
烧水，把鸡洗干净，烧开的水，把鸡拎起来，热水浇一遍。
“啧啧啧，这才是正宗的鸡皮疙瘩！”
鸡皮这样烫过，做出来的手撕鸡，吃起来就很脆嫩，有嚼劲。
姜蒜切碎，倒生抽、料酒、孜然粉、盐，搅拌搅拌，就开始给鸡做按摩，上料腌制。
没有保鲜膜，大盆上盖层布，意思意思得了。
继续烧水，把大口条丢进去煮，十来分钟捞出来。
有个步骤千万不能忘，那就是刮舌苔。
然后又是准备调料，盐
↑返回顶部↑