第92章 蟹黄汤包 (第1/6页)
放下方桌，美食主播再次开口：虽然说之前嫌弃了蟹的营养价值，不过因为它实在是好吃，并且吃的过程比较费劲的原因，往往被从古至今的文人雅士所追捧。
再说一句题外话，对于食物来说，越复杂的食物一般来说越有名气，而恰恰不是因为它更好吃，人们需要复杂的做法来抬高自己的身价，彰显自己的与众不同，毕竟对于那些每天风花雪月的士大夫来说，他们宁可去吹捧自己用复杂的工具完美的吃掉螃蟹，也不会在自己的诗词歌赋里写今天后院厨房蒸的馒头真香。
回到蟹八件上来，首先摆下小方桌，用剪刀剪下蟹脚与蟹钳，对比起许多人先吃蟹黄或者蟹膏来说，因为螃蟹的脚凉的最快，先吃蟹脚可以避免它变凉发腥。
云牧利索的剪掉蟹脚，用蟹针顶出腿肉：这里有个冷知识，一般螃蟹的小腿可以直接顶出大腿里的肉，没有蟹八件的观众可以使用这个办法。
干净厚实的蟹腿肉被取出，云牧拿起了腰圆锤。
第二步，用腰圆锤轻轻地敲打蟹的背壳，这个过程可以把蟹壳敲松，方便掀盖。当然了如果你力气够大可以省略这个过程，但是刚才也说过了，精致不一定会让食物更好吃，但是肯定能让它卖的更贵。
把蟹壳敲松后就来到了第三步
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