第85章 鞑靼牛肉 (第3/6页)
机会搅碎肉的筋膜，菜刀则会保留一些，同时只要你别切得太细口感会更加的弹牙。
至于为什么选择牛膈腹肉，鞑靼牛肉的做法有两种，一种选择牛里脊，一种选择牛膈腹肉，牛里脊的味道会清淡一些，膈腹肉的层次则会丰富一些。
切好的牛肉上摆放好一枚鸡蛋黄，其他的配料摆放在大盘旁边。
接下来就是餐前的准备，一般在西餐厅中鞑靼牛肉都是食客自己搅拌或者服务生代劳，因为搅拌后的鞑靼牛肉颜值看起来会差很多。
搅拌好之后就可以吃了，最好的搭配是与薯条，烤好的法棍与酸黄瓜一起吃。有人想来尝尝吗？
龙组的人皆面露难色。
那玩意毕竟是生的。
而且看起来拌完之后充满着黑暗料理的气息。
陈飞鱼见多识广倒是吃过鞑靼牛肉。
不过说实话，她对这道菜的观感也并不好。
只是云牧的目光落到了她身上，给了美女总裁一股不知道哪来的勇气：我来！
叉子落下，拌满着配料的生牛肉被陈飞鱼塞到了嘴里。
本以为会是一股血腥味的她却睁大了眼睛，宛如前几天的兵王。
入口是一阵幼滑，却还带着一丝丝的弹。
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