第两千九百二十四章 国法之外有规矩 (第3/6页)
纸包的冰棍:“先舔一圈苦不苦,苦了包上给我,我拿去换,可以咬一大口不苦的地方吃。”
李易瞧着点头,对,常规操作,以前他小时候就这样,先舔一圈,有苦的地方最高兴。
他能吃掉半根冰棍,在把冰果纸包上给对方。
冰棍最后一道工序是包纸,前一道则为卤水分离。
冻好的冰棍要从模子里取出来,模子放在卤水池子里,晃一晃的过程中就有卤水碰到冰棍了,一般都是后面。
为何非要用卤水?正常水不行?
当然不行,正常的水脱模可以,制冰不可以,盐水冷却后的温度比正常的水温低。
是个循环过程,盐水降温制冰,就跟硝石制冰一样的原理,盐水转一圈后正好温度上升给冰脱模。
如此一来节省时间和电,盐水冰冻的温度低于同样情况下自然水冰冻的温度,冰不代表零度,冰水混合物一比一状态下,一个大气压才是零度。
在制冰与脱模的过程中,碰到盐水很正常,其实是卤水,不是食用盐的那个精度,用精盐参与,成本高。
百姓不需要知道原理,他舔了一圈,似乎有些遗憾:“不苦!”
说着他把冰棍纸递过去,转很离开。
“他
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