第123章 打卤面 (第2/3页)
你看着点，学会了以后自己做。”
白云溪洗了手，先让杜氏和了些杂面，晌午饭做杂面条，就用紫苏酱和野鸭蛋打卤。
“娘，我有力气，我来擀面条。”
李氏挽着袖子走进来，婆媳三人分工分工合作，李氏擀面条，杜氏烧火，白云溪做卤子。
紫苏叶切丝，瘦肉切丁用草果粉腌制一下，葱姜蒜辣子豆豉切碎备用，为了增加鲜味，白云溪还拿块蔗糖捣碎了备用。
锅热，挖一勺猪油炝锅，先把鸭蛋炒出来装盘。
再加油，把料头煸出香味，放入肉丁炒变色，之后放入紫苏，一起翻炒，加盐巴和糖粉调味。
多翻炒几下，让紫苏叶吸足汤汁，就可以装坛了，慢慢吃。
就算调料不全，但食材都是纯天然，出锅也是香气十足。
“娘，真香。”
李氏把面条切好，看着婆婆制作紫苏酱，吸了吸鼻子。
就连杜氏也不得不承认，就算没尝味，单看下料，就好吃的不行。
“娘，我记下了，吃完了再做一坛。”
‘就是婆婆下手太重，一大勺荤油呢，太浪费了。’
听着杜氏的心声，白云溪眉头都没动一下，“这种紫苏酱做一次能吃
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