第783章 孵化鸭苗的手艺 (第4/5页)
看着几人的表现，白云溪还是很满意的，只要人愿意学，等鸭厂的规模大了，再招人进来，他们就是老师傅，只负责传授手艺指挥徒弟干活就行。
先苦后甜的日子没人舍得放弃。
鸭蛋受热十天后，还得在进行一次挑拣，这次主要是把白蛋挑出来，白蛋就是没有受精的鸭蛋。当然，这也是个技术活，需要眼力。
“排除白蛋需要借助灯光，一个一个的过，你们看，在灯光下，透过蛋壳可以看到血丝，这点像蝌蚪的东西就是鸭苗的最初形态……”
白云溪拿着鸭蛋，在灯光下给几人解说。
“至于白蛋，除了透明，什么也没有。”
演示几次后，小四几个试着接手，掌握了窍门，熟练起来速度快得很，不到一个时辰，就把一千枚鸭蛋给过了一遍。
一千枚鸭蛋，单是白蛋就剔除将近二百。
“娘，挑出来的白蛋怎么处理？”小四看着满满两筐的鸭蛋，心疼的不行。
“自然不浪费，用这个做松花蛋，变蛋，口感也不错。”
看着几人讶异的神色，白云溪忍不住笑了，
“这是衍生出的一门手艺，当然，只要掌握方法也很简单。松花蛋制作简单，只需草木灰和
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