参考资料：宋朝才开启了老百姓的三餐制 (第1/3页)
看了《舌尖上的中国第二季——三餐》有了新的认识。“一日三餐”对今人是平常事，对古人来说，到了宋代才普遍起来，原先是一日两餐制，上午下午各一餐。在此之前，只有大户人家才一日三餐。
三餐是再普遍不过的了。三餐在街巷，在居家，三餐有小吃有特色，有手工和技术，有心有意有感情，在当下回家吃饭赋予了三餐新的内涵。
先来看宋人对饮食的讲究，“凡饮食珍味，时新下饭，奇细蔬菜，品件不缺”。对饮食的精致追求，促使宋朝社会诞生了花样繁多的美食，《东京梦华录》“饮食果条”，《梦梁录》“分茶酒店”条、“面食店条”、“荤素从食店”条、《武林旧事》“市食”条，都罗列了长长美食、小吃、点心名单，数也数不过来，堪比当今的五星级大酒店的食谱。
宋朝粮食产量的剧增，使得“中国硕大的沙漏倒转了”。宋代人口出现急速增长的趋势，开国初年，全国人口约5000万人，到200年后的公元1200年已经超过1亿，这是人类历史上第一个亿级人口的庞大帝国。
发生在10世纪的这场“粮食**”，对中国历史演进的意义非同小可。从此之后，统治者失去了对外进行土地和人口掠夺的“刚性需求”，与汉唐相比，宋人的“血性”
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