第1章 黄帝内经》中的秋季饮食智慧 (第2/7页)
不适的原因。您最近是否也感受到了这些变化？不妨在心中做个小小的自查：早上起床是否需要立即喝水缓解口干？皮肤是否开始觉得紧绷？这些可能都是秋燥在您身上的表现。少辛增酸，以养肝气：《内经》的秋季饮食原则《素问·脏气法时论》提出：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”这句话为我们指明了秋季饮食的大方向——少辛增酸。′e/z`k.s\w′.+o′r_g\为什么秋季要减少辛辣食物？辛味具有发散、行气的作用，如葱、姜、蒜、辣椒等，这些食物在夏季能帮助我们发散湿邪，但到了秋季，自然界本来就在收敛，若再过多食用辛散之品，就会与自然规律相悖，过度耗散人体的精气。反之，酸味食物如山楂、葡萄、石榴、柠檬等，具有收敛、固涩的作用，能够帮助人体顺应自然界的收敛特性，滋养肺阴，防止过度耗散。这正应了《内经》“用酸补之”的教导。记得去年秋天，我遇到一位常感疲劳的女士。她非常喜欢辛辣食物，几乎每餐必配辣椒酱。经询问得知，她入秋后总觉得气虚乏力，夜间出汗，喉咙不适。我建议她暂时减少辛辣，适当增加一些酸性食物如山楂水、葡萄等。两周后她欣喜地告诉我，不仅疲劳感减轻，连多年的秋季咽干问题也大为缓解。滋阴润燥，以应秋凉：秋季食物的选择之
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