第148章 鹿蹄两吃 (第2/6页)
脸上认真的神色都有了些放松。
一副用这道菜稍微摸鱼来恢复体力的模样。
果然，美食主播还是那个美食主播。
该嫌弃外国菜还是嫌弃。
“下两道菜的原材料，鹿蹄。”
云牧砍下巴巴托斯的四枚蹄子，连带着不少小腿上的筋肉：“鹿蹄可以药用，可治风寒湿痹，腰脚酸痛，当然了，你啃猪蹄也有这个效果，只是效果好坏的区别，我们的老祖宗最喜欢做的事就是吃所有东西，然后给所有东西都定一个性，好让自己吃它更有理由。”
先用大火炙烤鹿蹄表面上的浮毛，随后大力地搓洗下去：“食草性动物的蹄子许多人吃不下，哪怕是牛蹄筋也有许多人无法接受，关键就在于它的怪味上，如果想做好吃，首先要确定鹿蹄的绝对干净。”
“四枚鹿蹄，我们选择两种做法，扒鹿蹄与酸辣鹿蹄花。”
等到云牧把羊蹄彻底清理干净，天色也开始微微地发黑。
火树散发着温暖的光线驱散着随着太阳落山带来的寒意。
“首先来做扒鹿蹄，先去掉鹿蹄上的蹄甲，摘去骨头与里面的血管，一切两开，码在一旁。配料不需要许多，只需要切一点青蒜，还有我们熟悉的去腥三件套，葱姜蒜。”
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